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Recetas: Arroz con liebre La cocina de la abuela

13 enero 2023
Recetas: Arroz con liebre La cocina de la abuela

Recetas: Arroz con liebre La cocina de la abuela

Así que en La cocina de la abuela podemos encontrar las recetas más deliciosas, una de ellas es el delicioso arroz con liebre. Este plato español está lleno de sabor, y es una forma excelente de reunir a la familia a la mesa. No hay nada como sentarse con la familia y disfrutar de una comida contundente con sabores deliciosos.

Ingredientes del Arroz con Liebre

Por lo que esta receta tradicional se elabora con buenos ingredientes y condimentos que resaltarán el sabor de la liebre. Aquí tienes la lista de ingredientes que necesitarás para preparar esta receta:

  • Liebre, aproximadamente 1 kg
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate grande
  • 1 cucharada de perejil
  • 200 ml de Brandy
  • 500 ml de caldo de pollo
  • ½ litro de vino tinto vino tinto
  • ½ litro de aceite de oliva virgen extra
  • 1 kg de arroz
  • Pimienta blanca y negra
  • Sal

Preparación del Arroz con Liebre

Recetas: Arroz con liebre La cocina de la abuela

Por lo que este delicioso plato no te llevará más de 1 hora de preparación. He aquí los pasos a seguir para preparar este delicioso plato:

Paso 1: Corta la liebre y ponla a marinar con vino, tomillo, orégano, pimienta negra, perejil y sal. Déjala marinar durante 15 minutos.

Paso 2: Pica el ajo y el tomate, así como el puerro y el pimiento verde. Pica también las judías verdes. Fríe la liebre en una cazuela con un poco de aceite durante 10 minutos.

Seguimos con el Paso 3: Añade la cebolla, el pimiento rojo y el ajo y sofríe durante 5 minutos.

Paso 4: Añade el brandy, deja que se evapore y añade el caldo y los pimientos blanco y negro.

Paso 5: Pon la liebre, las verduras y el caldo en una cazuela y cuece a fuego medio durante 20 minutos.

Avanzamos al Paso 6: Añade el vino y el aceite de oliva, y sazona con sal.

Paso 7: Cuece el arroz en agua hirviendo con un poco de sal y añádelo a la cacerola. Cuece a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 8: Rectifica la sazón, tapa y cuece de 3 a 5 minutos hasta que el arroz esté listo. Sírvelo inmediatamente.

Recetas alternativas de arroz con liebre

Si quieres hacer la receta tradicional de arroz con liebre, tienes varias opciones. Puedes optar por añadir diversas verduras, como judías verdes, puerros, pimientos, tomates, etc. También puedes añadir brandy, vino tinto y aceite de oliva para darle un sabor especial. O puedes optar por hacer una versión cremosa del arroz con leche, canela y limón.

Recetas: Arroz con liebre La cocina de la abuela

Consejos para hacer el arroz con liebre de la abuela

Para hacer este delicioso plato, recuerda tener en cuenta los siguientes consejos:

  • Usa ingredientes frescos para un mejor sabor
  • Corta las verduras en trozos pequeños para dar una mejor textura al plato
  • Marina la liebre con las especias antes de cocinarla
  • Ajusta el condimento después de cocinar la liebre al gusto
  • Cocina el el arroz en agua hirviendo antes de añadirlo a la cacerola
  • Duplica la cantidad de caldo si quieres hacer la versión cremosa

Tabla de Valor Nutricional Por porción (100 g)Valor Nutricional
Calorías: 210 Grasas: 5 g Fibra: 1 g
Carbohidratos: 31 gSodio: 45 mg

Conclusión

Por lo que la receta de arroz con liebre de la abuela es un plato tradicional y delicioso que reunirá a la familia a la mesa. Puedes hacerlo con o sin verduras y con o sin vino o brandy. También puedes hacer una versión cremosa de la receta tradicional simplemente duplicando la cantidad de caldo. Además seguro que esta receta se convertirá en una de las favoritas de la familia. Con unos sencillos pasos, podrás preparar el Arroz de la Abuela con Liebre en un santiamén.

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