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LA COCINA DE LA ABUELA

Pechuga de pavo asada con miel y mostaza con arroz basmati

5 octubre 2021
Pechuga de pavo asada con miel y mostaza con arroz basmati
Pechuga de pavo asada con miel y mostaza con arroz basmati

COCINA CASERA

Pechuga de pavo asada con miel y mostaza con arroz basmati

  • Precio: 3.6 ‚ā¨/persona
  • Calor√≠as por 100g: 290kcal

ūüĎ©‚Äćūüć≥ Hoy cocina la Abuela

Ingredientes

  • 750 g. de pechuga o solomillo de pavo
  • Mostaza a la antigua (en grano)
  • Uvas pasas
  • Avellanas tostadas
  • Miel
  • 200 g. de arroz basmati Sundari
  • Mantequilla
  • 200 ml. de nata l√≠quida
  • -200 ml. de caldo de pollo
  • Canela en polvo
  • Nuez moscada
  • Sal (al gusto de cada casa)
  • Pimienta negra y pimienta rosa

C√≥mo hacer una pechuga de pavo asada con miel y mostaza. Cuando pensamos en celebraciones familiares (cumplea√Īos, aniversarios, reencuentros‚Ķ) o incluso en quedar bien con amigos en una comida en casa ‚ÄĒ con un buen mont√≥n de gente sentada alrededor de la mesa ‚ÄĒ es muy f√°cil entrar en p√°nico. ¬ŅQu√© preparamos este a√Īo? ¬ŅCon cu√°nta antelaci√≥n tendremos que meternos en la cocina? ¬ŅCu√°nto vamos a gastar? ¬ŅLes gustar√° la comida?

Pero no hay que desfallecer; si lo pensamos bien hay bastantes recetas muy fáciles de hacer, económicas y que se preparan en un santiamén que harán las delicias de nuestros invitados… Y que nos permitirán unirnos a la fiesta enseguida.

Por ejemplo, esta pechuga de pavo asada con miel y mostaza. A veces la pechuga de pavo puede hacerse muy seca y, francamente, en filetes no parece encajar dentro de un men√ļ de celebraci√≥n, pero con un buen horneado, envuelta en una riqu√≠sima mezcla de mostaza a la antigua y miel y acompa√Īada de una salsa suave y un arroz con sorpresa‚Ķ Bueno, la cosa cambia bastante. Adem√°s de conseguir una receta equilibrada, sabrosa y saludable.

LA COCINA DE LA ABUELA

Vamos con esta receta que bien podría ganar el título del asado más fácil y sabroso de la historia.


Horneado de pechuga de pavo

  1. As√≠ que empezamos con el horneado de la pechuga, que es lo que va a llevar m√°s tiempo, calentamos el horno a 250¬ļ C.
  2. Adem√°s colocamos una hoja de papel sulfurizado sobre una fuente de horno y disponemos encima la pechuga, limpia, lavada y secada con papel absorbente, con la ayuda de un pincel de silicona, cubrimos la carne con una capa generosa de mostaza. Asamos la pechuga 15 minutos a 250¬ļ C y 10 minutos m√°s a 200¬ļ C.
  3. Sacamos la fuente del horno y ahora pintamos la carne con miel, cubri√©ndola por completo. Horneamos 10 minutos m√°s a 200¬ļ C.
Pechuga de pavo asada con miel y mostaza con arroz basmati
Pechuga de pavo asada con miel y mostaza con arroz basmati
Pechuga de pavo asada con miel y mostaza con arroz basmati
Pechuga de pavo asada con miel y mostaza con arroz basmati

Preparación del arroz basmati y preparación final de la pechuga de pavo con miel y mostaza

  1. Remojamos el arroz, lo escurrimos y lo cocemos siguiendo las instrucciones del envase, con cuidado de que no se quede muy seco.
  2. Mientras tanto, preparamos una salsa: ponemos un cazo al fuego, llevamos el caldo a ebullici√≥n y a√Īadimos la nata, salpimentamos y dejamos reducir a fuego medio.
  3. Cuando el arroz est√° en su punto derretimos una nuez de mantequilla en una sart√©n al fuego, a√Īadimos el arroz y removemos hasta que se impregne por completo. A√Īadimos pasas (si son muy grandes las podemos cortar a la mitad) y avellanas picadas, Removemos y espolvoreamos un poco de canela y nuez moscada. Mezclamos muy bien.
  4. As√≠ que para servir, llenamos cuencos peque√Īos con el arroz y los volcamos en los platos, cortamos la pechuga en lonchas de un par de cent√≠metros y ba√Īamos con la salsa.

Además podéis ver todas las fotos del paso de esta receta paso a paso en este álbum.

Pechuga de pavo asada con miel y mostaza con arroz basmati

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