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LA COCINA DE LA ABUELA

Lentejas con chorizo, la casera y tradicional receta de la abuela

8 noviembre 2022
Receta de lentejas tradicionales
Lentejas con chorizo la casera y tradicional receta de la abuela

COCINA CASERA

Lentejas con chorizo la casera y tradicional receta de la abuela

Las lentejas con chorizo son una receta clásica y tradicional española que vas a querer probar. Este plato fácil y reconfortante es perfecto para cualquier ocasión. Elaborado con ingredientes sencillos, ¡seguro que te gustará!

Qué son las lentejas y de dónde proceden

Las lentejas son pequeñas legumbres de color marrón amarillento con un interior de textura cremosa. A menudo se las llama «la legumbre de la India», ya que son un ingrediente esencial en muchos platos regionales. Las lentejas se suelen cocinar en sopas, guisos y platos de carne. Además, pueden disfrutarse solas como comida o guarnición. Las lentejas suelen estar disponibles todo el año, pero son especialmente populares durante los meses de otoño e invierno. En 2016, se produjeron aproximadamente 80 millones de toneladas métricas de lentejas en todo el mundo, lo que las convierte en la segunda legumbre más cultivada después de las alubias. Las lentejas se cultivan en una gran variedad de climas y suelos, incluyendo ambientes secos y húmedos. Los principales países productores son India, Turquía y Estados Unidos.

Cuáles son los beneficios para la salud de comer lentejas

Las lentejas son un alimento versátil y nutritivo que puede utilizarse tanto en platos dulces como salados. Son una rica fuente de proteínas, vitaminas y minerales, y se han relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Una de las principales razones por las que las lentejas son tan beneficiosas para la salud es su alto nivel de nutrientes, como el hierro, el folato y el zinc. Estas vitaminas y minerales ayudan a reforzar tu sistema inmunitario y a reducir el riesgo de enfermedades. Las lentejas son también una buena fuente de fibra, que ayuda a regular tus movimientos intestinales y a reducir los niveles de colesterol. Además, las lentejas son un alimento bajo en calorías que puede añadir variedad a tu dieta. Esto significa que puedes disfrutar de los beneficios de las lentejas sin comprometer tu peso o tu consumo de calorías. Así que, ¿por qué no las pruebas la próxima vez que cocines? ¡Te alegrarás de haberlo hecho!

La historia de las lentejas y su uso en diferentes culturas

Las lentejas son un tipo de legumbre que se consume habitualmente en todo el mundo. Se domesticaron por primera vez en el siglo XIX en la India, donde siguen siendo un alimento básico. En EE.UU., las lentejas se consumen sobre todo en forma de sopas o guisos. En algunas culturas, las lentejas también se utilizan como ingrediente de panes y pasteles tradicionales. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibra, y tienen un bajo contenido de carbohidratos y grasas. Además, las lentejas contienen muchos minerales y vitaminas beneficiosos, como hierro, magnesio y potasio. Aunque las lentejas han sido un alimento básico en muchas culturas durante siglos, ahora se reconocen cada vez más sus beneficios para la salud.

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Cómo hacer que las lentejas formen parte de tu comida diaria

Hacer que las lentejas formen parte de tus comidas diarias puede ser una forma estupenda de añadir algo de variedad a tu dieta. Las lentejas son ricas en nutrientes, bajas en calorías y grasas, y pueden utilizarse en numerosos platos. Incluso puedes cambiar las lentejas por el ingrediente principal de tus platos, como en sopas, ensaladas y guisos. Por ejemplo, una receta de sopa de lentejas reconfortante y saludable está a sólo unos minutos de distancia. Al utilizar las lentejas de esta manera, puedes aprovechar los beneficios de esta nutritiva legumbre sin tener que sacrificar el sabor o las calorías. Así que si quieres añadir más lentejas a tus comidas, prueba a incluirlas en tu repertorio diario hoy mismo.

Cómo cocinar las lentejas para obtener los mejores resultados

Cocinar las lentejas para obtener los mejores resultados es cuestión de programar adecuadamente el proceso de cocción. La mejor manera de hacerlo es seguir las instrucciones del envase de tu tipo concreto de lentejas. En general, debes procurar que se cuezan durante unos 20 minutos, pero depende de la forma y el tamaño de la lenteja. Si las cocinas demasiado tiempo, pueden volverse blandas y perder su firmeza característica. Por el contrario, si las cocinas demasiado, pueden partirse y volverse blandas también. La mejor manera de comprobar si las lentejas están cocidas es palpar su textura: deben estar firmes y no húmedas. Si están demasiado blandas, no se han cocido lo suficiente; si están demasiado duras, se han cocido demasiado. Una vez que hayas cocinado las lentejas al punto adecuado, ¡es hora de disfrutarlas! Se pueden servir solas, como guarnición o como parte de un plato principal. Sea cual sea la forma en que las disfrutes, ¡asegúrate de disfrutar de tu comida sana y saciante!

La receta casera tradicional de la abuela de lentejas con chorizo

La Cocina de la Abuela te trae hoy Una receta tradicional de lentejas es la siguiente: pica las verduras frescas, como la cebolla, la zanahoria y el apio, y saltéalas en una mezcla de aceite vegetal con tomates cortados en dados. A continuación, añade las lentejas enlatadas y el agua, y cuece a fuego lento hasta que estén blandas.

Por lo general este este tipo de plato suele ser abundante y llenador, y puede hacerse de muchas maneras. Por ejemplo, algunas personas prefieren hacerlo con lentejas verdes o marrones francesas, mientras que otras pueden optar por lentejas rojas o amarillas.

Además, a algunas personas les gusta añadir más verduras o sazonar la sopa con hierbas secas. Independientemente de cómo se haga, este tipo de receta de lentejas es una forma estupenda de obtener tu dosis diaria de verduras. Así que la próxima vez que busques una comida sana y abundante, prueba esta receta tradicional de lentejas.

Las lentejas son un alimento popular, muy nutritivo y bajo en calorías, que puede prepararse de muchas maneras. Una receta tradicional requiere lentejas secas puestas en remojo en agua caliente durante varias horas antes de ser cocinadas.

El plato resultante suele servirse como guiso o sopa y puede aromatizarse con hierbas u otras especias. Dependiendo del tipo de lenteja que se utilice, el tiempo de cocción puede variar, pero las recetas típicas suelen pedir que se pongan en remojo las lentejas, se cocinen en agua caliente hasta que estén tiernas y se añada más agua caliente si las lentejas se secan durante la cocción.

Una vez preparadas, las lentejas pueden servirse como guarnición o como ingrediente principal de un plato. Son una forma estupenda de obtener un alto contenido en vitaminas y minerales en una forma fácilmente digerible.

INGREDIENTES- CÓMO HACER LAS LENTEJAS TRADICIONALES

Ingredientes

  • 600 gr de lentejas
  • 2 cabeza de ajo entera y algunos dientes extra
  • 3 tomates
  • 2 cebolla
  • 2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 zanahorias
  • chorizo
  • morcilla
  • tocino
  • pimentón dulce
  • sal y pimienta
  • perejil
  • 3 hojas de laurel
  • aceite y agua

CÓMO HACER LAS LENTEJAS TRADICIONALES EN POCOS PASOS

LA ABUELA – PASO A PASO

Receta de lentejas tradicionales

Hay muchas maneras de disfrutar de las lentejas, y este sencillo plato es una forma deliciosa y fácil de conseguir tu dosis. La clave para sacarles el máximo partido es utilizar las lentejas adecuadas para el plato que prepares. Cuando se trata de hacer las tradicionales lentejas, la elección de las lentejas es muy importante, y hay varios tipos entre los que elegir. Para obtener los mejores resultados, elige lentejas rojas o marrones de tamaño pequeño.

Estas lentejas ayudarán a crear una comida con más textura y sustancia. Si vas a preparar una sopa, elige lentejas más pequeñas que hayan sido enjuagadas y recogidas; necesitarán menos tiempo de cocción. Para una guarnición, opta por lentejas más grandes que hayan sido remojadas en agua de antemano para que se cocinen más rápidamente. Elijas el tipo que elijas, ¡recuerda disfrutar de todas y cada una de estas pequeñas y maravillosas comidas! Un consejo de Irrigador dental profesional: despues de cada comida si se puede debe cepillarse los dientes por su igiene bucal.

-Las lentejas son una forma deliciosa y fácil de obtener tu dosis de vitamina.

  • Para obtener los mejores resultados, elige lentejas rojas o marrones pequeñas.
  • Si vas a hacer una sopa, elige lentejas más pequeñas que hayan sido enjuagadas y recogidas.
  • Para un plato de acompañamiento, opta por lentejas más grandes que hayan sido remojadas en agua de antemano para que se cocinen más rápidamente.

Lentejas con chorizo la casera y tradicional receta de la abuela

Conclusión: De las lentejas con chorizo caseras y tradicionales de la Abuela

Las lentejas son un alimento ligero y saludable que puede incorporarse a muchos platos diferentes. Ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud, como su alto contenido en proteínas y fibra, además de ser antiinflamatorias. También tienen una larga historia de uso en culturas de todo el mundo, lo que sugiere que son beneficiosas para la salud en general. Por último, la cocción adecuada de las lentejas puede garantizar que conserven sus nutrientes y no se vuelvan amargas, por lo que pueden consumirse como parte de una dieta sana y variada. Si crees que las lentejas van a formar parte de tus futuras comidas, ¡no te preocupes! Tenemos todo lo que necesitas para empezar. Entra en nuestra web: HOY COCINA LA ABUELA

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