LA COCINA DE LA ABUELA
Receta de mejillones tigre
Los mejillones son un plato clásico de la gastronomía española que se ven a menudo en los menús de restaurantes y bares. El plato conocido como «mejillones tigre» se elabora cociendo los mejillones en un caldo o salsa, normalmente con verduras y hierbas, y servidos en sus conchas.
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Es un plato tan sencillo como delicioso, perfecto para una comida o cena ligera. Aquí tienes una sencilla receta para preparar estos sabrosos mejillones en unos pocos pasos.
Los mejillones tigre son un tipo de marisco cada vez más popular en los últimos años. Su pequeño tamaño y delicado sabor los hacen ideales para servir como tapas en los restaurantes. Además de deliciosos, los mejillones tigre son muy sanos. Tienen muchas proteínas y poca grasa, lo que los convierte en una opción ideal para quienes quieren vigilar su peso. Además, son bajos en calorías y no contienen hidratos de carbono, por lo que son una opción ideal para quienes están a dieta. Por último, los mejillones tigre son una buena fuente de vitamina C y hierro. Estos nutrientes ayudan a prevenir la fatiga y mejoran la inmunidad. Por todo ello, los mejillones tigre son un complemento perfecto para cualquier comida. Tanto si los comes como tapas como si los añades a un plato principal, seguro que disfrutarás de su delicioso sabor y sus beneficios para la salud.
Consejos para preparar los mejillones tigres
Los ingredientes más importantes para hacer mejillones tigre son los mejillones, que deben limpiarse antes de cocinarlos. Además, para el caldo o salsa, necesitarás cebolla, ajo, vino blanco, perejil, mantequilla y harina, entre otros ingredientes.
Ingredientes de la abuela
- 1 kilo de mejillones
- 1 cebolla
- 50 gr. de harina
- 50 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 ml. de leche
- 50 ml. del agua de cocción de los mejillones
- sal
- un vaso de aceite para freír
- Pan rallado
- 2 huevos
Instrucciones
Paso 1: Empieza por enjuagar los mejillones en agua fría y quitarles las barbas. A continuación, ponlos en una olla con 1 litro de agua y llévalos a ebullición. Cuando se abran, cuela el jugo de los mejillones y resérvalo.
Paso 2: En una sartén, calienta un poco de mantequilla y añade la cebolla picada, el ajo y el perejil, rehogando hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 3: Añade el vino blanco y deja que se evapore.
Paso 4: Añade el jugo de mejillón reservado al sofrito y remueve hasta que se integre. Este es un truco presente en la receta original gallega, que potenciará el sabor de los mejillones.
LA COCINA DE LA ABUELA EN ESPAÑA
Paso 5: Añade la leche, previamente calentada en el microondas, y cuece a fuego lento durante 5 minutos más.
Paso 6: Por último, añade los mejillones a la sartén y déjalos cocer hasta que estén templados.
Servir
Los mejillones tigre se sirven mejor inmediatamente, ya que están en sus conchas. Estos sabrosos mejillones pueden servirse como aperitivo o como parte de una comida más copiosa. También se pueden disfrutar con una guarnición de tus verduras frescas favoritas o una ensalada fresca.
Los mejillones tigre son un plato clásico español rápido y fácil de preparar. Con esta receta fácil, puedes disfrutar en casa de un delicioso plato de mejillones tigre, perfecto para cualquier ocasión. ¡Que aproveche!
COCINA CASERA DE LA ABUELA
| Categorías: | Pescados y mariscos |
| Calorías: | 245 |
| Tipo Cocina: | Española |
| Método Cocina: | Freír |
| Apta para: | Intolerantes a la lactosa |
| Rendimiento: | 4 persona(s) |
| Tiempo cocción: | 20 minutos |
| Tiempo preparación: | 10 minutos |
Mejillones tigre ideal para el tapeo
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