Moje Murciano con Caballa: Un Sabroso y Nutritivo Plato Murciano
El Moje Murciano con Caballa es un plato tradicional de la región de Murcia, en España, que es conocido por su simplicidad, su frescura y su riqueza en sabores. Este plato, que es básicamente una ensalada de tomate con caballa, es perfecto para los días calurosos de verano.
Ingredientes (para 4/5 personas):
- 1 kg de tomates maduros, o como yo, tomates enteros en conserva de Vegecampo.
- 1 cebolleta tierna.
- 2 huevos duros.
- Unos lomos de caballa en conserva Mari Marinera.
- 120g de aceitunas negras sin hueso
- Aceite de oliva, vinagre y sal
- Nuestro toque: 1 diente de ajo, pimentón dulce y aceite de oliva de La Almazara del Olivar.
Elaboración:
- Desmenuza los tomates con las manos, no mucho, deben quedar trozos grandes y colócalos en una bandeja.
- Agrega por encima la cebolleta picada fina y las aceitunas escurridas.
- Prepara una vinagreta con aceite, vinagre y sal y aliña el plato.
- Añade los huevos troceados y la caballa Mari Marinera en aceite por encima.
- Por último, haz una ajada: fríe un ajo picado en aceite, cuando tome color aparta y añade una punta de pimentón mezclando bien.
- Por último, riega el moje y ¡a disfrutar!
Tabla de Calorías:
| Ingredientes | Calorías (por 100g) | Calorías en la Receta |
|---|---|---|
| Tomates maduros o en conserva | 18 | 180 |
| Cebolleta | 32 | 32 |
| Huevos duros | 155 | 310 |
| Lomos de caballa en conserva | 200 | 400 |
| Aceitunas negras sin hueso | 115 | 138 |
| Aceite de oliva | 884 | 200 (Aprox.) |
| Diente de ajo | 149 | 149 |
| Pimentón dulce | 282 | 28 (Aprox.) |
| Total | 1437 Calorías |
Ten en cuenta que estas calorías son aproximadas y pueden variar dependiendo del tamaño y marca de los ingredientes. La clave es disfrutar de este delicioso plato de manera consciente y equilibrada.
Imagínate una bandeja repleta de colores vibrantes. En el centro, una montaña de tomates jugosos y maduros, troceados en pedazos grandes para resaltar su frescura. Los trozos de tomate conservan su forma y su estructura, destacando su sabor en cada mordisco.
Espolvoreada por encima de los tomates, encontrarás una fina capa de cebolleta picada. Sus tonos verdes contrastan maravillosamente con el rojo brillante de los tomates, añadiendo un toque de sabor picante y fresco a la ensalada.
Añade luego una generosa cantidad de aceitunas negras, su sabor salado y su color oscuro añade contraste a los ingredientes ya presentes. En la parte superior de la ensalada, hay trozos de huevo duro, su amarillo suave y blanco aporta una textura suave que complementa la jugosidad de los tomates y el crujido de las cebolletas.
Finalmente, unos lomos de caballa en conserva, de color plateado y textura firme, se disponen sobre la ensalada. La caballa le da a este plato murciano su sabor característico y una textura única que realza los otros ingredientes.
El toque final viene con la ajada de pimentón, que se rocía por encima del moje, dando un toque de color rojo oscuro y un aroma ahumado que eleva todo el plato a un nuevo nivel de sabor.
Aunque no pueda generar una imagen real, espero que esta descripción te ayude a visualizar este delicioso plato murciano en tu mente. ¡Buen provecho!
Moje Murciano con Caballa
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