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Receta de Migas extreme├▒as caseras

16 junio 2021
Receta de Migas extreme├▒as caseras
Receta de Migas extreme├▒as caseras

ÔľĚ Receta de Migas extreme├▒as caseras ­čąçLA ABUELA COCINA 100% rico & rico

Receta de Migas extreme├▒as caseras

Las migas extreme├▒as caseras que comparte Jose Ba├ęz es una receta magn├şfica para aprovechar todo ese pan que se va quedando viejo en casa. A diferencia de las migas de pan andaluzas, esta receta extreme├▒a no incluye ning├║n tipo de embutido en su preparaci├│n, se hacen simplemente con pan, aceite, ajo y pimiento.

Sigue leyendo esta receta espa├▒ola tradicional y descubre el aut├ęntico sabor de campo con la receta de las migas extreme├▒as. Este plato ser├í la guarnici├│n perfecta para todo tipo de embutidos o carnes como te recomienda su autor en el ├║ltimo paso, ┬íno te lo pierdas!


4 comensales 45m Acompa├▒amiento Dificultad media


Ingredientes para hacer Migas extreme├▒as caseras:

  •  600 gramos de Pan viejo de varios d├şas
  •  6 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen extra
  •  10 dientes de Ajo
  • A-1 Pimiento rojo
  •  B-1 vaso de Agua
  •  C-1 cucharadita de Sal

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C├│mo hacer Migas extreme├▒as caseras:1

As├ş que Se trocea el pan en un bol, puedes cortarlo en rebanadas finas o en tacos peque├▒os, Aparte, echamos la sal en el agua y la batimos bien hasta que se disuelva.

Seguidamente regamos con este agua el pan, lo amasamos ligeramente, apretamos y tapamos con un pa├▒o. Esperamos como media hora para que el pan tome bien la humedad.2

Mientras, ponemos una sart├ęn al fuego con el aceite y los ajos, con piel, cortados a la mitad. Cuando veamos que los ajos ya est├ín fritos, los sacamos del aceite y reservamos.3

A├▒adimos el pan en la sart├ęn con el aceite de ajo y tambi├ęn incorporamos el pimiento cortado en trozos peque├▒os. Continuamos con la cocci├│n a fuego lento y le vamos dando vuelta hasta que el pan absorba el aceite. En el Norte de Extremadura era el acompa├▒amiento matutino de la t├şpica matanza Extreme├▒a

Receta de Migas extreme├▒as caseras

Receta de Migas extreme├▒as caseras

SOMOS: HOY COCINA LA ABUELA COMIDAS 100% CASERAS