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LA COCINA DE LA ABUELA

Receta de Migas extreme√Īas caseras

16 junio 2021
Receta de Migas extreme√Īas caseras
Receta de Migas extreme√Īas caseras

COCINA CASERA

‚Ė∑ Receta de Migas extreme√Īas caseras ūü•áLA ABUELA COCINA 100% rico & rico

Receta de Migas extreme√Īas caseras

Las migas extreme√Īas caseras que comparte Jose Ba√©z es una receta magn√≠fica para aprovechar todo ese pan que se va quedando viejo en casa. A diferencia de las migas de pan andaluzas, esta receta extreme√Īa no incluye ning√ļn tipo de embutido en su preparaci√≥n, se hacen simplemente con pan, aceite, ajo y pimiento.

Sigue leyendo esta receta espa√Īola tradicional y descubre el aut√©ntico sabor de campo con la receta de las migas extreme√Īas. Este plato ser√° la guarnici√≥n perfecta para todo tipo de embutidos o carnes como te recomienda su autor en el √ļltimo paso, ¬°no te lo pierdas!


4 comensales 45m Acompa√Īamiento Dificultad media


Ingredientes para hacer Migas extreme√Īas caseras:

  •  600 gramos de Pan viejo de varios d√≠as
  •  6 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen extra
  •  10 dientes de Ajo
  • A-1 Pimiento rojo
  •  B-1 vaso de Agua
  •  C-1 cucharadita de Sal

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LA COCINA DE LA ABUELA

C√≥mo hacer Migas extreme√Īas caseras:1

As√≠ que Se trocea el pan en un bol, puedes cortarlo en rebanadas finas o en tacos peque√Īos, Aparte, echamos la sal en el agua y la batimos bien hasta que se disuelva.

Seguidamente regamos con este agua el pan, lo amasamos ligeramente, apretamos y tapamos con un pa√Īo. Esperamos como media hora para que el pan tome bien la humedad.2

Mientras, ponemos una sartén al fuego con el aceite y los ajos, con piel, cortados a la mitad. Cuando veamos que los ajos ya están fritos, los sacamos del aceite y reservamos.3

A√Īadimos el pan en la sart√©n con el aceite de ajo y tambi√©n incorporamos el pimiento cortado en trozos peque√Īos. Continuamos con la cocci√≥n a fuego lento y le vamos dando vuelta hasta que el pan absorba el aceite. En el Norte de Extremadura era el acompa√Īamiento matutino de la t√≠pica matanza Extreme√Īa

Receta de Migas extreme√Īas caseras

Receta de Migas extreme√Īas caseras

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