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Receta de Migas extreme√Īas caseras

16 junio 2021
Receta de Migas extreme√Īas caseras
Receta de Migas extremeñas caseras

▷ Receta de Migas extremeñas caseras 🥇LA ABUELA COCINA 100% rico & rico

Receta de Migas extremeñas caseras

Las migas extremeñas caseras que comparte Jose Baéz es una receta magnífica para aprovechar todo ese pan que se va quedando viejo en casa. A diferencia de las migas de pan andaluzas, esta receta extremeña no incluye ningún tipo de embutido en su preparación, se hacen simplemente con pan, aceite, ajo y pimiento.

Sigue leyendo esta receta española tradicional y descubre el auténtico sabor de campo con la receta de las migas extremeñas. Este plato será la guarnición perfecta para todo tipo de embutidos o carnes como te recomienda su autor en el último paso, ¡no te lo pierdas!


4 comensales 45m Acompañamiento Dificultad media


Ingredientes para hacer Migas extremeñas caseras:

  •  600 gramos de Pan viejo de varios días
  •  6 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen extra
  •  10 dientes de Ajo
  • A-1 Pimiento rojo
  •  B-1 vaso de Agua
  •  C-1 cucharadita de Sal

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Cómo hacer Migas extremeñas caseras:1

Así que Se trocea el pan en un bol, puedes cortarlo en rebanadas finas o en tacos pequeños, Aparte, echamos la sal en el agua y la batimos bien hasta que se disuelva.

Seguidamente regamos con este agua el pan, lo amasamos ligeramente, apretamos y tapamos con un paño. Esperamos como media hora para que el pan tome bien la humedad.2

Mientras, ponemos una sartén al fuego con el aceite y los ajos, con piel, cortados a la mitad. Cuando veamos que los ajos ya están fritos, los sacamos del aceite y reservamos.3

Añadimos el pan en la sartén con el aceite de ajo y también incorporamos el pimiento cortado en trozos pequeños. Continuamos con la cocción a fuego lento y le vamos dando vuelta hasta que el pan absorba el aceite. En el Norte de Extremadura era el acompañamiento matutino de la típica matanza Extremeña

Receta de Migas extremeñas caseras

Receta de Migas extremeñas caseras

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