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LA COCINA DE LA ABUELA

Trufas de cava y frambuesa

5 octubre 2021
Trufas de cava y frambuesa

COCINA CASERA

Trufas de cava y frambuesa

Trufas de cava y frambuesa, receta rápida y fácil para San Valentín

Bueno, hoy es San Valent√≠n, y para los que lo celebran pero a√ļn no saben qu√© preparar, les traje esta receta de kava y trufa de frambuesa, ¬°es genial! Se hacen en un momento y, como no requieren mucho tiempo de refrigeraci√≥n, son perfectos para las prisas de √ļltima hora.

En este caso, me gustaría decorarlas con bolas de hinojo de colores por emergencia, pero por supuesto se puede hacer perfectamente con cacao en polvo o chispas de chocolate como de costumbre, por lo que este paso depende de tu elección.

Ingredientes

Para 12 unidades

  • Chocolate negro 70% de cacao100 g
  • Nata l√≠quida80 ml
  • Cava30 ml
  • Az√ļcar glas√©25 g
  • Mantequillag
  • Frambuesas deshidratada25 g
  • Cacao puro en polvo

Cómo hacer trufas de cava y frambuesa

Dificultad: F√°cil

LA COCINA DE LA ABUELA

  • Tiempo total15 m
  • Elaboraci√≥n15 m
  • Reposoh

Calentamos la nata junto al az√ļcar hasta que hierva. En un cuenco troceamos el chocolate y vertemos la nata caliente por encima mientras removemos con unas varillas para que el chocolate se deshaga completamente. Agregamos la mantequilla y el cava mezclamos totalmente.

Vertemos la mezcla en una bandeja, echamos la frambuesa, removemos y refrigeramos hasta que la masa se haya endurecido (cuanta m√°s delgada sea la superficie antes se enfr√≠a). Una vez tengamos la masa cuajada, hacemos bolitas de igual tama√Īo con una cuchara y damos forma de bolita perfecta con las manos, teniendo cuidado de no dar mucho calor a la masa.

Por √ļltimo rebozamos cada trufa en lo que prefiramos: cacao en polvo, virutas, bolitas de an√≠s, etc.¬†Refrigeramos hasta el momento de tomar¬†en un recipiente herm√©tico o t√°per para que el chocolate no se humedezca. Hoy cocina la Abuela

UN VISTAZO A…


Tarta de chocolate f√°cil y r√°pida en 15 minutos


Con qu√© acompa√Īar las trufas de cava y frambuesa

Las trufas de cava y frambuesa deben conservarse en la nevera para que no se estropeen. Para tomarlas podemos sacarlas unos minutos antes y as√≠ no estar√°n tan frescas. Se mantienen en perfecto estado durante varios d√≠as, as√≠ que se pueden hacer con antelaci√≥n.

Trufas de cava y frambuesa

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