La cocina de la Abuela Trufas de cava y frambuesa 👩‍🍳|100% Postres caseros Saltar al contenido

Trufas de cava y frambuesa

5 octubre 2021
Trufas de cava y frambuesa

Trufas de cava y frambuesa

Trufas de cava y frambuesa, receta rápida y fácil para San Valentín

Bueno, hoy es San Valentín, y para los que lo celebran pero aún no saben qué preparar, les traje esta receta de kava y trufa de frambuesa, ¡es genial! Se hacen en un momento y, como no requieren mucho tiempo de refrigeración, son perfectos para las prisas de última hora.

En este caso, me gustaría decorarlas con bolas de hinojo de colores por emergencia, pero por supuesto se puede hacer perfectamente con cacao en polvo o chispas de chocolate como de costumbre, por lo que este paso depende de tu elección.

Ingredientes

Para 12 unidades

  • Chocolate negro 70% de cacao100 g
  • Nata líquida80 ml
  • Cava30 ml
  • Azúcar glasé25 g
  • Mantequillag
  • Frambuesas deshidratada25 g
  • Cacao puro en polvo

Cómo hacer trufas de cava y frambuesa

Dificultad: Fácil

  • Tiempo total15 m
  • Elaboración15 m
  • Reposoh

Calentamos la nata junto al azúcar hasta que hierva. En un cuenco troceamos el chocolate y vertemos la nata caliente por encima mientras removemos con unas varillas para que el chocolate se deshaga completamente. Agregamos la mantequilla y el cava mezclamos totalmente.

Vertemos la mezcla en una bandeja, echamos la frambuesa, removemos y refrigeramos hasta que la masa se haya endurecido (cuanta más delgada sea la superficie antes se enfría). Una vez tengamos la masa cuajada, hacemos bolitas de igual tamaño con una cuchara y damos forma de bolita perfecta con las manos, teniendo cuidado de no dar mucho calor a la masa.

Por último rebozamos cada trufa en lo que prefiramos: cacao en polvo, virutas, bolitas de anís, etc. Refrigeramos hasta el momento de tomar en un recipiente hermético o táper para que el chocolate no se humedezca. Hoy cocina la Abuela

UN VISTAZO A…


Tarta de chocolate fácil y rápida en 15 minutos


Con qué acompañar las trufas de cava y frambuesa

Las trufas de cava y frambuesa deben conservarse en la nevera para que no se estropeen. Para tomarlas podemos sacarlas unos minutos antes y así no estarán tan frescas. Se mantienen en perfecto estado durante varios días, así que se pueden hacer con antelación.

Trufas de cava y frambuesa