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Receta bollos de leche

26 octubre 2021
Receta bollos de leche

Receta bollos de leche

Ingredientes (Para 24 bollos):

  • 500 gr de harina de trigo (tipo 55)
  • 150 gr de az√ļcar glas
  • una pizca de sal
  • 25 gr de levadura fresca
  • 250 ml de leche
  • 3 huevos
  • 150 gr de mantequilla
  • 4-6 cucharadas de harina
  • huevo batido (para pintar)
  • un poco de crema pastelera (opcional, para rellenar)
  • un poco de az√ļcar (para decorar)

Elaboraci√≥n de la receta de Bollos de leche:

En un bol, echa la harina, la sal y el az√ļcar glas, mezclando todo bien. Agrega la levadura fresca diluida en un poco de leche tibia, Sigue mojando con la leche y mezcla, removiendo siempre para el mismo lado. Echa los huevos de uno en uno y sigue mezclando. A√Īade la mantequilla a punto de pomada y amasa bien durante largo rato. 

Cuando tengas la masa, d√©jala reposar a temperatura ambiente hasta que duplique o triplique su volumen.

Cuando haya crecido lo suficiente, a√Īade 4 o 6 cucharadas de harina, sigue trabajando la masa hasta que baje e introd√ļcela en el congelador hasta que se endurezca.

Retira la masa del congelador y dale forma de bollos, trabajando la masa sobre una superficie espolvoreada con harina.

Coloca los bollos en una bandeja de horno cubierta con papel antiadherente. Si lo deseas, puedes darles unos cortes transversales con el cuchillo en la superficie.

C√ļbrelos con un pa√Īo limpio y d√©jalos reposar 1 hora o 1,5 horas.

Retira el pa√Īo, unta con huevo batido y si lo deseas, puedes espolvorear un poco de az√ļcar por encima o rellenarlos con un poco de crema pastelera

Hornea¬†los bollos de leche¬†con el horno precalentado¬†a 175¬ļC durante 10 minutos y sirve. La Cocina de la Abuela

Consejo:

Al untar los bollos con huevo batido antes de hornearlos, conseguiréis que cuando salgan del horno estén brillantes y relucientes. El sabor no variará, pero el aspecto externo mejorará haciéndolos más apetecibles.

Conservación:

Guarda los bollos de leche en un recipiente hermético, de este modo se conservarán más tiempo en buenas condiciones.

ūü§ú Receta de bollo japon√©s

Junto al café batido, ¡creo que he descubierto una nueva tendencia! Con todo este tiempo libre, he querido empezar a hornear de nuevo, empezando por los Fluffy Milk Buns. Es un pan japonés ligeramente dulce que es increíblemente suave y esponjoso. Piensa en un King’s Hawaiian Roll, pero el doble de esponjoso. Seré la primera en confesar que odio hornear porque lleva tiempo y la mayoría de los productos horneados no son saludables. Receta bollos de leche

Para ser completamente sincera, no hay nada saludable en los Fluffy Milk Buns, aparte del hecho de que el proceso me proporciona un descanso mental que es casi terap√©utico. Hornear pan, amasar la masa, esperar a que suba y aspirar el aroma del pan reci√©n horneado en la cocina es bastante satisfactorio. La venta de harina y levadura ha aumentado considerablemente durante este periodo, lo que indica que no soy el √ļnico que piensa as√≠. Se dice que la levadura es casi tan dif√≠cil de conseguir como el papel higi√©nico. No te preocupes, no hay escasez de levadura; sin embargo, el env√≠o y la reposici√≥n de la levadura lleva su tiempo. Con suerte, para cuando comparta mi receta de bollos de leche esponjosos, las tiendas habr√°n reabastecido y podr√°s hacer tus propios bollos. Receta bollos de leche

Receta bollos de leche

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