LA COCINA DE LA ABUELA
Caracoles con Tomate y Jamón de Forma Tradicional
Receta de Caracoles en Salsa de Tomate con Jamón: Un plato tradicional y delicioso de la cocina de la Abuela 100% casera
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Así que la receta de caracoles en salsa de tomate con jamón es un plato tradicional y delicioso que se ha preparado durante siglos en muchas regiones de España. Los caracoles son una delicia gastronómica muy apreciada, y cuando se combinan con una deliciosa salsa de tomate y jamón serrano, el resultado es una comida que es a la vez sabrosa y nutritiva.
En primer lugar, es importante limpiar bien los caracoles y dejarlos en remojo en agua con sal durante al menos una hora. Esto ayudará a eliminar cualquier impureza o suciedad que puedan tener. Luego, se escurren y se cocinan en agua con sal durante unos minutos hasta que estén tiernos. Una vez cocidos, se escurren de nuevo y se reservan.
A continuación, se calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y se añade la cebolla, el ajo y el tomate. Se sofríen durante unos minutos hasta que estén bien cocidos. Además se añade entonces el jamón y el vino blanco, y se deja cocinar hasta que el vino se evapore. Se agrega el caldo de pollo y el tomillo, y se deja cocinar durante unos minutos más. Finalmente, se añaden los caracoles y se cocinan durante unos minutos más. Se aliña con sal y pimienta al al gusto y se sirve caliente.
Además este plato es una deliciosa mezcla de sabores y texturas. Los caracoles son tiernos y sabrosos, mientras que la salsa de tomate y jamón serrano le aporta un sabor intenso y delicioso. Además, es una comida muy nutritiva, ya que los caracoles son ricos en proteínas y minerales, el jamón serrano es una buena fuente de proteínas y minerales, y el tomate es rico en vitamina C y antioxidantes. Sin duda, es una receta que vale la pena probar.
Ingredientes:
- 1 kg de caracoles
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates maduros picados
- 100 g de jamón serrano picado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Limpia bien los caracoles y déjalos en remojo en agua con sal durante al menos 1 hora.
- Escúrrelos y cocina en agua con sal durante unos minutos hasta que estén tiernos. Escúrrelos de nuevo y reserva.
- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el tomate. Sofríe durante unos minutos.
- Añade el jamón y el vino blanco. Deja que el vino evapore.
- Agrega el caldo de pollo y el tomillo. Deja cocinar durante unos minutos más.
- Incorpora los caracoles y cocina durante unos minutos más. Aliña con sal y pimienta al gusto.
Tabla de calorías: Por cada 100g de caracoles en salsa de tomate con jamón tiene aproximadamente:
LA COCINA DE LA ABUELA EN ESPAÑA
- Calorías: 67
- Proteínas: 7 g
- Grasas: 2.5 g
- Carbohidratos: 2.5 g
Beneficios para la salud:
- Los caracoles son ricos en proteínas y minerales como el hierro y el zinc.
- Contienen ácido fólico, importante para la formación de glóbulos rojos y para el desarrollo del sistema nervioso.
- El jamón serrano es una buena fuente de proteínas y minerales como el hierro, el zinc y el selenio.
- El tomate es rico en vitamina C y antioxidantes, y puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
Receta de Caracoles en Salsa de Tomate con Jamón: Un plato tradicional y delicioso.
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