La cazuela de mondongo es un plato típico de las épocas invernales. Es un plato ideal para los días fríos, esos días en los que después de comer nos tiramos con el estómago lleno a dormir una siesta, placer total.

Los chefs de la región reinterpretan clásicos, innovan en las vinagretas y buscan nuevos ingredientes para sorprender a los comensales