LA COCINA DE LA ABUELA
▷ Receta de Migas extremeñas caseras 🥇LA ABUELA COCINA 100% rico & rico
Receta de Migas extremeñas caseras
Las migas extremeñas caseras que comparte Jose Baéz es una receta magnífica para aprovechar todo ese pan que se va quedando viejo en casa. A diferencia de las migas de pan andaluzas, esta receta extremeña no incluye ningún tipo de embutido en su preparación, se hacen simplemente con pan, aceite, ajo y pimiento.
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Sigue leyendo esta receta española tradicional y descubre el auténtico sabor de campo con la receta de las migas extremeñas. Este plato será la guarnición perfecta para todo tipo de embutidos o carnes como te recomienda su autor en el último paso, ¡no te lo pierdas!
4 comensales 45m Acompañamiento Dificultad media
Ingredientes para hacer Migas extremeñas caseras:
- 600 gramos de Pan viejo de varios días
- 6 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen extra
- 10 dientes de Ajo
- A-1 Pimiento rojo
- B-1 vaso de Agua
- C-1 cucharadita de Sal
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Cómo hacer Migas extremeñas caseras:1
Así que Se trocea el pan en un bol, puedes cortarlo en rebanadas finas o en tacos pequeños, Aparte, echamos la sal en el agua y la batimos bien hasta que se disuelva.
Seguidamente regamos con este agua el pan, lo amasamos ligeramente, apretamos y tapamos con un paño. Esperamos como media hora para que el pan tome bien la humedad.2
Mientras, ponemos una sartén al fuego con el aceite y los ajos, con piel, cortados a la mitad. Cuando veamos que los ajos ya están fritos, los sacamos del aceite y reservamos.3
LA COCINA DE LA ABUELA EN ESPAÑA
Añadimos el pan en la sartén con el aceite de ajo y también incorporamos el pimiento cortado en trozos pequeños. Continuamos con la cocción a fuego lento y le vamos dando vuelta hasta que el pan absorba el aceite. En el Norte de Extremadura era el acompañamiento matutino de la típica matanza Extremeña
Receta de Migas extremeñas caseras